Page 201 - Laški smilj

Interakcije laškega smilja z mikroorganizmi

z uporabljenimi metodami in glavnimi ugotovitvami. Raziskave kažejo,
da so ključne učinkovine eteričnega olja, ki prispevajo k protimikrobne-
mu delovanju, neril acetat, α-pinen in γ-kurkumen (Šovljanski idr. 2024).
Nekatere raziskave poročajo o večji učinkovitosti eteričnega olja proti
po Gramu pozitivnim bakterijam v primerjavi s po Gramu negativnimi.
Slednje pripisujejo razlikam v sestavi celične stene bakterij ter prisotno-
sti oksigeniranih monoterpenov v eteričnem olju, kot sta nerol in gera-
niol (Djihane idr. 2017; Mollova idr. 2020; Węglarz idr. 2022; Zheljazkov
idr. 2022). Tudi Mastelic idr. (2005) navajajo, da ima terpenoidna frakcija
eteričnega olja, ki vsebuje geraniol, geranil in neril acetat, močnejši pro-
timikrobni učinek kot frakcija neoksigeniranih terpenov. Protimikrob-
ni učinek eteričnega olja se je pokazal v zvezi s številnimi medicinsko
pomembnimi mikroorganizmi, vključno z bakterijami Staphylococcus
aureus in na meticilin odpornim S. aureus (angl. methicillin-resistant S.
aureus – MRSA), Staphylococcus epidermidis, Listeria monocytogenes,
Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmo-
nella enterica, Klebsiella pneumoniae, Acinetobacter baumannii, Hae-
mophilus influenzae idr. (preglednica 1). To nakazuje potencial laškega
smilja kot učinkovite alternative ali dopolnitve terapijam pri okužbah, ki
jih povzročajo tudi proti antibiotikom odporni bakterijski sevi. Eterično
olje laškega smilja iz Francije, ki je vsebovalo visok delež neril acetata
(32,7–33,8 %) in γ-kurkumena (11,6–14,2 %), se je pokazalo za učinkovito
pri zaviranju tvorbe biofilma S. aureus na različnih površinah, ki prihaja-
jo v stik s hrano. To je ključnega pomena, saj z zunajceličnimi polisahari-
di obdani mikroorganizmi izkazujejo večjo odpornost proti dejavnikom
okolja in protimikrobnim sredstvom. Aplikacija eteričnega olja je poleg
tega uspešno zavirala rast bakterij E. coli in S. aureus na zelenjavi, kar
nakazuje njegov potencial za izboljšanje varnosti živil in preprečevanje
okužb, povezanih s hrano (Cui idr. 2016). Med predstavniki kraljestva gliv
je bil protimik robni učinek eteričnega olja največkrat testiran na kvasov-
ki Candida albicans, vendar se rezultati raziskav precej razlikujejo. Razli-
ke v rezultatih pripisujejo različni kemijski sestavi eteričnih olj, različnim
eksperimentalnim pogojem in testiranim sevom (Šovljanski idr. 2024).
Poleg eteričnega olja se je protimikrobna učinkovitost pokazala tudi za
hidrolat laškega smilja. Njegov učinek ni bil omejen zgolj na neposredno
zaviranje rasti, temveč tudi na preprečevanje adhezije s hrano prenoslji-
vih patogenih bakterij (Bezek idr. 2022). V kmetijsko-živilskem sektorju
se cvetovi laškega smilja lahko uporabljajo za začinjanje in aromatiziran-
je živil, kot so pekovski izdelki in brezalkoholne pijače, ter kot naravni

201